Batter (Sıvı Kaplama)

GANOS Isıl İşlem Görmüş Unlar, Batter (Sıvı Kaplama), Toz Karışımları üretiminde dolgu malzemesi olarak ve su bağlayıcı olarak kullanılmaktadır. Batter (Sıvı Kaplama), Toz Karışımları ürünlerinde son ürünün nem değeri ve kekleşme olmaması raf ömrü açısından önem arz ettiğinden dolayı GANOS Isıl İşlem Görmüş Unlar kullanılmaktadır. Ayrıca düşük nem değerleri sayesinde GANOS Isıl İşlem Görmüş Unlar, sulandırma aşamasında su bağlayıcı olarak daha iyi bir karışım elde edilmesini sağlar.

Genel Özellikleri :

• Buğday unu kokusu ve tadındadır
• Arttırılmış akışkanlığa sahip toz haldedir
• Doğal olarak buğday unundan üretilmiştir
• Son ürün nem değeri belirlenebilir (%4-%6-%8)
• GDO içermez
• Helal ve Kosher sertifikalı

Fonksiyonları :

• Düşük nem değeri sayesinde iyi bir taşıyıcıdır.
• Dolgu malzemesi olarak su bağlamaya yardımcı olur. 
• Artmış akışkanlık değeri sayesinde diğer hammaddeler ile iyi karışır.
• Uygulanan ısıl işlem sayesinde daha düşük mikrobiyolojik limitlere sahiptir. 
• 12 ay raf ömrüne sahiptir.
• Uygulanan ısıl işlem sayesinde enzim inaktiftir ve diğer hammaddeler ile raf ömründe etkileşime girmez.